The South Beach Diet Cookbook The South Beach Diet Cookbook

Por Arthur Agatston

Editorial: Rodale; (13 de abril, 2004)

El libro de la dieta South Beach por el Dr. Arthur Agatston, fue publicado en abril de 2003 - El libro de forma rápida en la parte superior de la lista de los más vendidos, y un plan de dieta afirma una alta tasa de éxito, ayudando a millones de personas a perder peso. La dieta restringe ciertos alimentos como las grasas saturadas e hidratos de carbono con alimentos con alto índice glicémico, y se enfoca en los carbohidratos buenos y las grasas buenas. Los seguidores de South Beach frenéticamente buscado recetas que serían adecuados para el plan. Dr. Agatston ha abordado esta necesidad mediante la publicación del libro de cocina de South Beach, abril de 2004 - El libro de recetas de South Beach comienza con tres capítulos cortos que cubren los principios básicos del plan, cómo almacenar su despensa y cuestiones Información general sobre los alimentos permitidos. Esto es seguido por capítulos 9 receta que contiene más de 200 ingresos combinados. Cada receta contiene datos nutricionales detalladas. Los miembros de los vigilantes del peso también pueden utilizar estas recetas, y fácilmente calcular los valores de punto por cada servicio.

Este libro supone que usted ha leído el libro de la dieta original. El primer capítulo, que es la dieta South Beach? ofrece una breve historia de la dieta moderna, y como el aumento de los alimentos con los alimentos con alto contenido glucémico ha contribuido a nuestra mala salud y las altas tasas de obesidad. Dr. Agatston proporciona una definición de carbohidratos buenos y las grasas buenas, sin revelar demasiados detalles. Usted necesita leer el libro original para este. En el segundo capítulo, el centrocampista Cocina South Beach da consejos sobre la limpieza de su despensa para hacer espacio para los nuevos alimentos. Recibimos una visión general de alimentos a enajenar, así como sugerencias para la repoblación de los estantes. El tercer capítulo Ask Dr. Agatston, trata de responder a preguntas que no fueron cubiertos en el libro original. Sólo hay 24 preguntas en esta sección, pero es útil. Estos tres primeros capítulos sólo ocupan 26 páginas en el libro, dejando mucho espacio para qué vino - de los ingresos.

El primer capítulo abarca las ideas de recetas de comida, y puede ser uno de los mejores para la mayoría de los seguidores de South Beach. El desayuno es a menudo el mayor obstáculo a nuestra dieta diaria. Este capítulo contiene 20 deliciosas recetas, y varias páginas de consejos útiles. Incluye una gran variedad de recetas de batidos, magdalenas, panqueques, tortillas y mucho más. ¿Quién no querría empezar el día con panqueques, rematado con un melocotón caliente y compota de arándanos? ¿Qué hay de arce Walnut Muffins? Si usted prefiere un sabroso almuerzo, podrá disfrutar de las tortillas de espárragos con queso de cabra o el desayuno Croque Monsieur. Cada una de las recetas de este capítulo son fáciles de preparar, pero lo suficientemente complejo en sabor para empezar el día con una sonrisa.

Aperitivos y snacks no son sólo para las partes. Podrá disfrutar de estas recetas siempre que lo necesite sólo un bocado de algo que la mantenga. Hay 18 recetas de este capítulo, y unas pocas páginas de consejos para el entretenimiento. Nos presentan recetas elegantes para golosinas como tartaletas de tomate seco con queso, hojaldre con queso de cabra, pasta, queso ricotta, el cebollino, ajo, albahaca fresca y tomates secos. Una de las adiciones más interesantes es la seta salvaje Cappuccino, ofrecido por el restaurante Forge en Miami Beach. Esta receta interesante es realmente una seta sazonada y el caldo de pollo, la reducción y tensa. Luego se vierte en las tazas, cubierto con espuma de leche descremada, espolvoreada con polvo de boletus. Este capítulo también contiene recetas de los elementos adecuados para nibblers como grano guisantes tostados, y una variedad de salsas.

19 recetas de sopas ayudarán a llenar sus menús durante todo el año. Hay sopas ligeras que hacen maravillosos de inicio o de almuerzo, sopas y más pesado que son perfectos para una cena reconfortante. La receta de la sopa de tomate es indio picante con un pimiento verde y una pizca de curry en polvo para darle un toque festivo en un viejo favorito. Si usted anhela sabores saludables en las noches frías de invierno, asegúrese de que tiene los ingredientes a la mano para hacer sopa de nuez. Esta rica sopa de puré contiene hinojo, puerros, coliflor, caldo de pollo y la mitad de la mitad, el jerez seco, la ralladura de limón, el cebollino, el queso Stilton, y las nueces.

Las ensaladas son un pilar de la mayoría de las dietas, pero a menudo se subestiman. ¿Por qué conformarse con una simple ensalada de verduras cuando puede haber ahumado Ensalada de pollo con vinagreta balsámica de frambuesa? Esta y otras 21 recetas de ensaladas, tratará en el almuerzo y la cena. Disfrute de ensalada Frisee con queso azul y nueces, ensalada de pollo cremoso y una ensalada refrescante de chayote.

¿No te gustan las judías verdes? Usted después de probar Homestyle Green Bean Casserole Receta! Esta versión actualizada contiene judías verdes en una salsa cremosa, cubierto con aros de cebolla caseros que fueron empanadas con mantequilla, pan rallado y las nueces! Capítulo 22 platos y recetas Suscripciones harán que sea fácil de comer sus verduras. Acompañamientos incluyen salsas como la crema de pimiento asado, apósitos, como vestirse cebollas dulces, e incluso un bajo nivel de azúcar Ketchup South Beach.

El libro de la dieta South Beach contenía una gran cantidad de recetas de aves de corral, pero parecía ser deficiente en pescados y mariscos. Estamos muy contentos de encontrar una más amplia selección de cada uno de los peces, crustáceos, aves y capítulo. Se incluyen 22 recetas con pescados y mariscos, y 21 recetas para las aves. El capítulo comienza con una receta para el cangrejo picante con salsa de pimiento cremosa. Usted también encontrará platos ligeros, como el atún con fáciles Pinchos de la fruta cítrica. Selecciones de aves cubren todo, desde un horno de pollo frito estilo rústico con almendras, de inspiración balinesa crema de coco de pollo.

Capítulo 23 incluye carne de cerdo y las recetas que utilizan cortes magros de carne como el filet mignon. Muchas de estas recetas son para variaciones de carne, pero también encontrará las recetas de carne de albóndigas pastel. Grilled Filet Mignon con ajo y pimienta Chipotle Chimichurri es proporcionada por Smith y Wollensky restaurante. Esta sabrosa receta es fácil de preparar pero delicioso y con mucha experiencia.

Platos vegetarianos incluyen 15 recetas que atraen a todos. Baked Portabello tapas con queso de cabra fundido incluye piñones para la crisis, y la salsa de tomate fresco que se incluye en otro capítulo. Usted también encontrará muchas recetas de tofu, entre ellos uno Tofu ahumado con salsa que tentar incluso el ventilador no Tofu!

Capítulo 20 contiene Postres postres increíblemente decadente que va a satisfacer todos sus deseos. Usted será capaz de resistir las natillas hielo Espresso Ricotta Romanoff Sundae o Apple y almendra Souffle. Postres restauración de la fruta también se incluyen, por ejemplo, Berry Granita, Shimmer o fresa. Usted puede incluso encontrar una versión saludable de Nueva York Style Cheesecake.

Muchas de las recetas de esta colección fueron aportados por restaurantes de lujo y famosos chefs. El libro de cocina de South Beach no es sólo para la dieta South Beach. La mayoría de las recetas son más bajos en grasa que la tarifa normal, y muchos de ellos también son adecuados para las dietas bajas en carbohidratos. El libro está ricamente ilustrado con fotografías, que ayudan a hacer esta dieta atractivo. Recomendamos este libro a todos los planes de dieta.

South Beach Diet Cookbook Rápido y fácil Cookbook South Beach Dieta Rápido y Fácil

La dieta South Beach rápida y fácil Cookbook es la última adición a la serie de libros escritos por el Dr. Agatston, quien trajo la idea de carbohidratos buenos y las grasas buenas en la corriente principal. Este libro no es sólo para nuestros polluelos gordos en la playa. Las deliciosas recetas se pueden utilizar en la mayoría de los planes de dieta. Si usted está en la dieta South Beach y estaban aburriendo con sus opciones, entonces estás de suerte. El libro de cocina rápida y fácil SBD contiene una variedad de recetas que pondrán un nuevo giro a sus comidas y hacer deliciosos y sorprendentemente fácil de dieta.

A medida que el primer libro de cocina SBD esta nueva versión no pierde el tiempo que detalla la dieta South Beach. Se supone que usted ya conoce los conceptos básicos del Plan, o están dispuestos a comprar el libro de la dieta para ayudarle a empezar. La atención se centra en los ingresos. Una de las novedades de este libro es un glosario de ingredientes fabulosos, que cubre los primeros 50 páginas del libro de cocina. Usted aprenderá más sobre las especias y otros ingredientes utilizados en las recetas y consejos de cocina para preparar la comida que sea más rápido y más ágil. El libro está lleno de hermosas, deliciosas fotos que te tientan. Las recetas van desde recetas sencillas, hogareño para comidas elegantes para impresionar a sus invitados. Cada receta está claramente marcada para las fases 1, 2 o 3.

Ingresos:

Desayuno: Piense desayunar como el inicio de un viaje. Oh, que este viaje va a ser cuando se puede empezar el día con recetas como panecillos de salvado pera, galletas de mantequilla con mermelada, o huevo, jamón, crepes saladas y queso. Una receta super fácil para Mango Smoothie incluye sólo dos mangos (pelados y cortados en cubitos) y 1 1/2 tazas de azúcar, vainilla yogur sin grasa, y unos cubitos de hielo. Combine en la licuadora hasta que quede suave y disfrutar. Hay 18 recetas en esta sección, y nos gustaría que hubiese más. Algunos son más fáciles que otros, pero todos son refrescantemente diferente. Nos encantaría ver más recetas de desayuno en el libro de recetas que viene.

Sopas y aperitivos nos encanta un buen plato de sopa, pero muchas recetas hacen enormes stockpots completos y tardan mucho tiempo para hervir y desarrollar sabores completos. Las recetas de este capítulo son un poco más considerado de nuestro espacio, centrándose en pequeños lotes que sirven 4 - La mayoría de las recetas se cocinan en 15 minutos o menos, y el uso de listas para usar artículos tales como conservas vegetales y el caldo. Probamos una de las recetas, Calabaza de Apple sopa, y nos quedamos muy impresionados. Tardó más en cocinarse que algunas de las otras recetas de este capítulo, pero todavía estaba sobre la mesa en unos 30 minutos. El sabor era muy rica y gratificante. Una taza y 1 medio gran porción contiene sólo 160 calorías! Otras recetas de este capítulo estamos ansiosos por probar son la sopa tailandesa del camarón con la cal y el cilantro, y una sopa de pollo mexicana que utiliza el perejil como la principal fuente de sabor. Si usted es un snacker, entonces te encantará las recetas para salsas y aperitivos en el presente capítulo. La alcachofa caliente se ve delicioso y nos promete que su sabor es tan bueno como la versión con toda la grasa, lo que a todos les gusta. Hay un montón de otras cosas para picar para cuidar de todos los deseos, a pesar de la moderación sigue siendo clave.

Ensaladas: De los viejos favoritos de nuevo tiempo de inspiración, nunca hay un momento aburrido cuando se trata de ensaladas en las páginas que siguen. No podríamos estar más de acuerdo! Las ensaladas han tenido una mala reputación desde que la lechuga aburrido con la limpieza sin grasa italiana que adornaba los platos en los años 70. Por otra parte, también tuvimos la ensalada bares cargados de grasa que rápidamente amontonó 1.500 calorías en nuestros platos sin pensarlo dos veces - pero estaba bien porque era una ensalada, ¿no? En los últimos años, nos hemos convertido en la más creativa con ensaladas, mientras que mantiene la grasa y las calorías bajo control. Dr. Agatston hace un trabajo fantástico con esta ensalada en este capítulo. ¿Quién no podría resistirse a una ensalada de hojas verdes, pera y queso de cabra? Esta super sencilla receta equilibra la tarta y los sabores dulces y es tan delicioso como es hermoso. Nos gustó especialmente la ensalada de frijoles cannellini, que comenzó con una. Lata de frijoles cannellini y pepinos, pimientos corte incluido cebolla roja, orégano, aceite de oliva y vinagre de vino tinto era tarta suficiente, y sigue como el verano. Estamos planeando volver a intentarlo y usar pimientos rojos asados ??próxima vez.

El pescado, las aves de corral, carne de res y cerdo. Los próximos capítulos incluyen recetas para distintos tipos de carnes. Nos decepcionó que el libro de cocina de primera no SBD incluye más recetas de mariscos. Este libro incluye 25 recetas que componen para ella. Se incluyen recetas para la trucha crocante con salsa de alcaparras limón, mejillones picantes con tomate y albahaca, Sopa de pescado, bacalao y muchos más. El camarón es rápido y sencillo, pero lleno de sabores de ajo y mantequilla.

Las recetas de aves de corral son muy variados. No es una receta para el pollo cazuela que toma la ruta inusual de un hojaldre fino y escamosa en la corteza. Usted puede hacer el relleno hasta 3 días de antelación y se hornea en el último minuto. Hay 29 recetas de aves de corral, incluyendo los favoritos caseras y sabores globales como Piri Piri, Yakitori, curry verde.

También hay 29 recetas que cubren la carne de res, cerdo y cordero. Algunas de las recetas suena muy atractivo, ya que el sándwich de carne asada caliente con pimienta Mayo, pensamos que sería más delicioso si se cocina la carne sobre una parrilla de carbón primero. Carne de cerdo puede ser aburrido y soso, pero se las arreglaron para darle nueva vida a través de la combinación de cítricos y hierbas frescas en las chuletas de cerdo con naranja, cebolla roja, y el romero. Usted también encontrará versiones más saludables de muchos clásicos como la ternera Piccata o carne con crema de rábano picante.

Los vegetarianos no se pasan por alto, pero sólo hay 18 recetas en el capítulo vegetariana. Las recetas parecen ser vegetariano estándar, como tempeh Stir Fry rápida y chile de la haba. Creemos que debería haber ampliado este capítulo, o tal vez podemos escribir un nuevo libro sólo para vegetarianos. Frijol Negro y Tostadas de queso de cabra, sin embargo, se ve muy sabrosa y saludable. La receta nos instruye para cocer tortillas de trigo hasta que se infle y de oro, y lo usamos para la base de nuestro plato. Les cubrimos con soja negra, ajo, queso de cabra, tomate, lechuga, tomate y rociar con jugo de limón. Se devuelve al horno durante unos minutos y luego se sirve caliente.

El capítulo sobre acompañamientos también se echa en falta, incluyendo sólo 17 recetas. Realmente hubiera preferido más recetas de verduras que se pueden servir en el lado de las recetas de carne. De hecho, las sugerencias de menú habría sido una excelente adición a este libro, ya que no siempre sabe lo que va bien con pollo Piri Piri. La mayoría de las recetas de plato de acompañamiento que se incluyen sonido maravilloso. Berenjena al horno, lentejas India con especias, tomates rellenos, sésamo judías verdes - todos se apresuran a preparar y poner las verduras más interesante. La mayoría de las recetas que hemos visto para Quinoa Pilaf han sonado aburrida y monótona. La receta de este libro es diferente. Le pide pistachos cebolletas, pimientos rojos, una de vinagre de vino blanco y vestirse para añadir una nueva capa de sabor para establecer esta receta aparte del otro aceite.

Acabado el libro es un capítulo de postres que contienen 20 recetas decadentes que nunca se imagino que se podía comer en una dieta. Se le cae la baba a medida que lee las recetas para las tortas de chocolate, pasteles de queso sin harina Raspberry Swirl Mini, cacao y delgadas y crujiente de pera Tartas. Por desgracia, no se puede comer la mayoría de estas recetas hasta que haya alcanzado su meta y entró Fase 3 - Sólo 9 de los ingresos se puede valorar en la fase 2, y nadie puede ser tenido en la Fase 1.

Si usted está interesado en obtener una muestra de algunas de las recetas antes de comprar este libro, Amazon incluyó tres recetas que usted puede imprimir y apetitosas. Haga clic aquí para visitar el sitio y leer las recetas negro de frijol y queso de cabra tostada, Tempeh Dagwood Sándwich y parmesano Turquía.

En general, nos encanta este libro de cocina. Las recetas no son sólo para Beachers Sur y va a satisfacer a toda la familia. A la altura de su pretensión de ser rápido y fácil, pero todo el mundo va a pensar que usted pasó horas en la cocina.